割烹レストランのお手伝いをさせて頂いているので、
お勉強。息抜きも兼ねて
青梅にある「かいせき 井中居」というお店に行ってきました。

門から広がる庭園には小川や橋が配置されており、
古い蔵などを見ながら、玄関に辿り着くまでに期待感が高まります。

出されるお料理も器も素晴らしいのですが、
それをより魅力的にみせる照明の計画に関心させられました。

もっと、早く見に来ていれば、計画中のお店に活かせたのに・・・
ネットや雑誌で色んな情報が得られますが、
実際にお店に見に行くのはとても大事だと改めて思いました。

お手伝いさせて頂いているお店もなんとかオープンです。
戦後の復興をひっぱり、花街としても栄えた渋谷 円山町にあった
老舗料亭の復活プロジェクトです。

「割烹 三長」
よろしくお願いします。

take ☆