お店の小上がり個室にウッドブラインドを取り付けて、 玄関の照明を確認して終わりのはずが…。 厨房が血の海でビックリ。 キムチの汁ですが、排水管に何か詰まってる様子。 至急、修理を手配します。 バタバタのまま今年の最後の大･･･続きを読む

厨房の床下には給排水の管がたくさん埋設されています。 コンクリートの床下に配管するので、施行後は厨房機器の変更は無理となります。 この時点までに調理オペレーションの熟考が必要です。 下ごしらえの食材をどこに置くのか。　調･･･続きを読む

厨房は水が階下や区画外に漏れないように、防水工事をします。 ブロックを3段積んで、内側に防水の材料を塗り水漏れがないか試験をします。 小さなプールの完成です。